还不到两个小时,就被抽筋扒皮,大卸八块,连割下的皮都被挂在了绳子上。
正是深秋的季节,山里无比的冷,但也有一个好处,就是没有那么多苍蝇。
把收拾好的牛杂碎,收拾干净,除了一些不能吃的地方扔给了屠夫之盒外,其余的被赵客全都给加工一番。
牛肉的做法有很多,但未必需要什么高深的技巧,因为本身肉质已经非常鲜美,基本上是一个厨子,别管中餐还是西餐,都能做的不错。
但真正把牛肉提出最佳味道的,并不是厨艺,而是配料。
赵客亲手配置的调料,自然不会差,高汤翻滚,味道越煮越香。
而此时赵客正忙活着另外一件是,小心把一片薄荷叶放在餐盘上,擦去餐盘边缘的油脂,便见赵客轻轻将餐盘放在桌上。
四四方方的小桌上已经摆满了饭菜,两男两女正坐在桌旁,其中左边那对男女神情有些木讷,他们是这家养殖场的夫妇。
而右边那一对男女,则是养殖场后面的邻居,闻到了香味后,就站在一旁观摩了老半天。
赵客很顺理成章的邀请了他们。
“法式鹅肝,请慢用。”
“客气了,哎呦,真是,一起吃,看起忙活了大半天,一起坐下吃吧。”
女邻居,一边拿着手机不断拍照,一边热情的和赵客说着,看那架势,如果不知道,还怕是以为,这位体格丰满,一屁股要坐两个板凳的女邻居,才是这家的主人。
“没关系,你们吃,我还要看着火。”
赵客摇摇头,找了个借口离开,见状女邻居连忙道:“好好好,你忙,你忙。”说完,便拿起筷子,向养殖场夫妻招呼道:“吃吃吃,哎呦,这一桌好菜,真香啊。”
女邻居说这话的功夫,将鹅肝放入口中,肥嘟嘟的脸蛋,吧唧吧唧的扭动着,闭着眼睛,仔细品味着这道法式鹅肝的味道。
鹅肝入口即化,根本不需要咀嚼,只需要舌头轻舔,便能感受到它在口中融化的鲜香,舌尖隐现细滑的美妙滋味,令人不禁浮想联翩。
看女邻居夸张的神情就知道,味道是多么的让人陶醉。
只不过除了女邻居外,养殖场夫妇并没有去吃鹅肝,女邻居的丈夫似乎性格有些腼腆,见状反而有些不好意思。
不时伸手拉拉自己媳妇,却被自己媳妇狠狠踹上一脚,只能陪笑着坐在一旁不敢说话。
而另一边,赵客则在碗底撒上了一撮调料,葱花,以及大块大块的牛肉和杂碎,在汤锅里迅速加热后,放入碗里,沏上一勺白润的牛汤。
赵客拿出一个饼子泡在汤,抱着碗坐在一旁吃起来。
相比一桌美味佳肴,赵客更喜欢手上这碗牛肉汤,把饼子泡在汤里,配上里面的牛肉和牛杂。
这种味道,和洛阳那些经营百年的老汤馆先比起来,也相差无几,一碗下肚,感觉整个
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