啦啦文学网穿成五个反派的后娘!
四喜楼试营业十天,大获成功。
不仅火锅被推到了需要抢破头预定的地步,羊肉串也成了京城百姓的心头好。
按照这种在夏季吹着风食用的美味,冬季太冷,该罕有人问才对。
但韩兆心思灵巧,竟然在大堂里安了地暖,包厢里也都布置了取暖设备。
到了冬天,把火烧旺盛,再配上烧烤用的小木炭,就算门窗都开着,整个四喜楼都是暖的。
有时候,一些太冷的路人都会忍不住靠近四喜楼,试图取取暖再走。
韩兆也不让人撵他们,还主动配备了些木椅板凳,叫这些人在门窗位置好好歇息一下。
慢慢的,大家提起四喜楼,都是夸赞声,鲜少有诋毁。
十日试营业后,四喜楼暂停休息三天。
三天之后,正式开业。
这次,每日火锅预额度从十个提高到了二十个,菜式品种也多了近乎翻倍,可以说是将安阳郡的四喜楼菜式原样复刻了过来。
京城的吃货们全都沸腾了,纷纷派了小厮丫鬟过来订锅子。
原先试营业的时候只订当天的锅子,订完就没了。
现在正式营业,东家松了口,可以预定。
结果才两个时辰,之后半个月的锅就订没了。
乔连连到的时候,韩兆正捧着一堆订银傻笑呢。
一顿火锅成本不过半罐铜钱,算上锅子的成本,顶天了也就一两,更何况锅子是可以重复使用的。
可四喜楼一顿火锅的预定价格就得十两,真正吃上一顿,少说三四十两银子。
这里面可都是白哗哗的利润啊。
韩兆做了大半辈子生意,从没见过利润这么高的,甚至一度心惊胆战过。
但乔连连却说了,四喜楼既然是酒楼,就得有酒楼的样子,谁家开店成本价卖东西啊,不得亏死。
更何况火锅还是店里最大的招牌,即使成本没那么高,只要数量限制住了,根本不会有人喊贵。
不过这也提醒乔连连了。
她想到后世一个品牌,明明里头的东西比超市买要贵上好几倍,但却依然有人络绎不绝的进店吃饭,除了口味确实不错,服务也是一等一的好。
于是她生了个大胆的想法。
在四喜楼整顿三日准备正式开业的三天里,她从瑞王府探脉回来,便加紧培训了一批小二哥,教他们如何待客,如何笑容满面,又如何机灵的提供各式服务。
虽说达不到后世那个品牌那般无微不至,但至少也要让花银子吃饭的客人感到物超所值。
至于效果嘛。
简直好的出奇。
许多客人一进店,小二哥就上去接待,将客人引去订好的包房,亦或者合适的桌上。
因为四喜楼内格外暖烘烘,客人难免燥热,小二哥一旦发现客人将外裳脱下,就走过去将客人的外裳拿细软棉布包裹起来,置放在离客人最近的位置上。
客人吃饭
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