当天晚上在赤山酒家招待的张宇。
图雅和木兰是表姐妹,木兰在张宇的饭店做经理,有这层关系,燕子把图雅也叫上了。
这段时间老店停业装修,很多老店的客人都到新店来吃饺子,新店的生意火起来,每天营业额都在一万三以上,非常忙。这样李爽也到新店上班,老店员工大部分也来了,人多干活快,也忙开了。
有李爽在店里照看,图雅才有时间出来吃饭。
饭桌上有张宇、燕子、艳华、图雅,老谭还没到。装修工期紧,晚上也加班干,今天正好安装厨房隔油池,老谭得在现场,所以晚一会儿过来。
四个人边吃边聊。
张宇说:“省城还行,知道忙闲,装修的晚上还加班呢。呼市不行,那里人牛的很,到点儿就下班,根本没加班这一说。”
“加班也给加钱呀。”燕子说。
张宇摇摇头,说:“加钱也不干,那地方人就那样,他们认为一天的钱挣到手够花了,加班等于是把明天的活干了,把明天的活干了明天干啥?看我那个店没,装修的挺简单,不费啥事,那还干四个月呢。这要是在省城两个月完事了。”
燕子问:“你说的是装修的,饭店干活的啥样?也那样?不加班?要是正赶上下班点来客人了咋整?不接待?”
“差不多吧。”张宇说:“我家店现在好多了,谭师傅调的都是咱们东北人,一点点把这臭毛病改了。刚开业那会儿就和你说的一样,晚上八点半下班,这时候进客人还没等领班张嘴,服务员就直接说下班不接待了,然后赶紧换衣服走人。”
“都那样吗?这几年不能了吧?”艳华问。
张宇说:“这两年好点了,主要是竞争激烈,外地人多了。拿咱们东北人来说,几乎都敬业,多干点少干点没毛病,也不斤斤计较。一家饭店有几个东北人,再有两个四川人或者湖南人,带着也就带过来了。只要不叫本地人占多数就行,这是我总结的经验。”
“还是不差钱。”燕子说。
“你说这个也对。呼市现在是开发期,城市扩建,加上国家大力扶持,不缺资金。周边的老百姓都非常有钱,不是自己家的地里发现煤了,就是赶上动迁。有的今天还穷的叮当的呢,明天就成百万富翁了,这都是不把准的事。”
张宇继续说:“呼市生活慢节奏,都说成都的节奏慢,没到呼市去呢,到了就知道啥才是真正的慢节奏了。老百姓节奏慢,当官的节奏更慢,几乎就是上午办公,下午啥事都办不了,一问全喝酒呢。现在好点了,有八项规定。
公款吃喝是不敢了,但酒还是一样,照喝不误,有给买单的。在呼市办事分三步,第一步电话预约,第二步是饭桌喝酒,第三步是酒后紧跟,跟慢了还得从第一步来。”
“那可够呛——”
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