春节过后,老谭按着惯例回了一趟老家看望母亲,回来后开始进入到紧张的工作之中。
现在我们应该称饺子馆为公司了,虽然只有三家店,但麻雀虽小五脏俱全,各个职能部门也都建立起来,当然不可能每个部门都有负责人,大部分都是兼职。
采购部两个人,一个是华清媳妇,另外一个是司机。
华清媳妇负责每天把三个店面报上来的申购单发给各个供货商,供货商第二天早上把原料送到每家店里。除了这之外她还负责库房,里面有各种调料和米面粮油,以及前台用的各种物品。
司机负责给店面配送饺子馅和凉菜的手工制品,以及和华清媳妇一起采购饭店常用的低值易耗品,包括洗涤剂、拖布、抹布、工装、餐具等等。
财务部只有一个会计,有时候艳华过去帮忙,也能忙过来。会计主要负责每天的营业报表,采购单审核,给供货商进行结算,员工的工资发放等。
现在是三家店,一个会计能忙过来,要是再增加店面就有点忙不过来,需要增加人手。
办公室招了一个文员,负责行政上的一些事,同时负责招聘,打印文件,做会议记录等。
人力资源这块暂时由张丽兼着,前台人员的培训工作也是她负责。
忠清是老店厨师长,兼着出品总监,出品部暂时就他一个人,统领着两个厨师长。
市场部燕子负责,上半年没有在省城做店的计划。她现在主要工作是考察市场,给下半年的两家店选位置,同时和张宇沟通,准备做呼市第一家阿巧饺子馆。
这样看也是个公司了,只不过还没发展起来而已。
老谭的工作安排是张宇饭店装修之前带装修公司的向总过去,定下装修方案,然后开始装修。同时把木兰和杨志军他们安排到省城培训学习。
集中精力把省城三家店整顿一个月后,时间就到了四月份。安排好公司的事后,老谭、燕子、向总一行三人开始出发呼市。
老谭原打算在呼市找装修公司的。向总的公司在省城,去呼市有点远,不方便。但一直和向总合作了,并且很愉快,所以就问了向总一嘴。
向总直接说没问题,他的工地不单单在省城,外地的也有,哪的活都接,为了赚钱嘛。并且说一旦在呼市打开局面也是好事,又多了一个地方。
到呼市后老谭和张宇见了面,什么事燕子已经都提前和他订好了,也就没啥啰嗦事,很顺利的进行了交接。
张宇也愿意当甩手掌柜的,就把一切都交给老谭打理。当然在呼市他是老人,各方面都熟悉,一些外围事由他负责。
张宇这么做是明智的,收获爱情的同时还不耽误买卖。
他看的是以后,相信阿巧饺子馆在呼市一定能打开市场,并且引爆。
这也是一个商人的精明与眼光。
当
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