在饭店闹事的是这一片的小混混李百顺,刚从看守所出来没几天,手头紧,想通过闹事在饺子馆要俩钱花。
他是小混混,古毅是真正大哥,弄他是轻而易举的事。
李百顺知道自己几斤几两,在老百姓面前敢耀武扬威的耍耍,在大哥面前得毕恭毕敬的装孙子,整不好胳膊腿卸了都没处找去。
这就是道上大哥和小弟的区别。
挨了一记耳光和一顿臭骂之后,李百顺领着两个小弟灰溜溜的跑了,估计以后都得绕着阿巧饺子馆走。
经这一闹挺儿也没了喝酒的心思,古毅要拉着老谭去歌厅潇洒,被老谭婉拒。见老谭不去,古毅一个人回商会,临走的时候说过两天武川有个招商会,邀请商会参加,叫老谭一起去,就当旅游了。
这个老谭没拒绝,答应下来。
老谭也早想到武川看看,因为饭店有道菜叫“后山一绝”,是用油饼、土豆丝和鸡蛋一起做的。开始的时候老谭没咋在意这道菜,觉着挺普通,说白了就是家常炒土豆丝,上面盖着鸡蛋饼,再配上几块烙好的油饼而已。
就这样一道菜被称为“后山一绝”,有些夸大其词,他甚至想砍掉。可是点击率挺高,不说桌桌必点吧也差不多,这倒叫他好奇起来。
他吃过这道菜,觉着没啥。也在前台观察过这道菜,有的客人吃光了,有的客人没咋吃,好坏不一。
他问制作这道菜的刘师傅为啥叫“后山一绝”?刘师傅说“后山”指的是呼市北面的武川,这道菜是从那里流传出来的,所以叫“后山一绝”。至于“绝”在什么地方他也说不清楚,当初这么学的,也就这么做了。
“本地有四道菜,不管大店小店,家家都有。后山一绝、山西过油肉、过油土豆片、烩酸菜。”刘师傅说。
听刘师傅这么说,老谭就把这四道菜上了,只是一直没看好,但这四道菜的点击率确实很高。
在饭店还没改成饺子馆的时候,老谭研究过这四道菜,还去西贝总店品尝了一次。但没尝到“后山一绝”和“过油土豆片”,吃了“山西过油肉”和“烩酸菜”。
“山西过油肉”有点像东北菜里的“滑溜肉片”,差别是肉片厚些,滋味较重,陈醋味浓郁。刚开始吃还有点不习惯,细细品香味突出。由于烹调时加入了陈醋,没油腻感。
烩酸菜不必说了,西贝当家菜,浓香、滋味足,吃一口想两口,第三口吃完有些腻人,但还想吃。里面加入了土豆,土豆成泥起沙,另有一番香气。
是东北人的关系,也存在着地方差异,老谭觉着“山西过油肉”和“烩酸菜”没“滑溜肉片”和东北的“炖酸菜”好吃,也就没仔细研究。
他觉着饺子馆做的是东北菜,把东北菜做好做地道了就行,至于本地菜不能没有,捎带着做做,客人
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