十月三十一日和十一月一日,这两天周末,分别是万圣夜和万圣节。
省城“金秋饺子节”在这两天举行。
阿巧饺子馆以无可争议的实力与技术获得了两块货真价实的金牌,被评为“最具实力的饺子馆”。
饺子节结束的当天,艳华邀请各位评委到店里吃饭,表达谢意。同时被邀请的还有省城“福记饺子馆”和“洪记饺子馆”的刘总、李总,以及远道而来的哈尔滨饺子馆的乔总,还有几位餐饮同行。
王总王淑兰和古毅也来了,他俩主要是感受一下饺子节的气氛,为自己选择的正确性加油。
这次能获得金牌,功臣当属王红,她没想到自己能力压群雄,勇夺桂冠。到现在还有些恍惚,觉着不是真的。
但金牌确实到手了,没送礼,也没拉关系,完全凭实力拿的。
晚宴上,由于都是做饺子的,话题也就围绕着饺子进行。
餐饮协会主席张老对饺子颇有研究,他对当前的饺子市场做了分析。
“饺子市场大,有潜力。目前来说是三分天下。首先是传统饺子。”说到传统饺子张老看了眼福记和洪记的两位老总,这两位是传统饺子的代表。
“传统饺子占据主导,省城定数你们洪记和福记了,以前临江轩厉害,现在临江轩解体了,有点可惜。老刘,你们福记现在全国有二百多家了吧?”
福记刘总说:“二百三十四家,全是加盟的,直营店现在就中街一家,其余的都不做了。”
“你刘老板会做买卖,坐家里数钱。”张老开玩笑道。
其他人都笑起来。
“其次是新发展起来的快餐式饺子,这得说喜家德厉害,短短几年时间已经做到全国连锁,快三百家了。”张老继续道。
“清和传家也不错。”洪记李总说。
“清和传家也行,有后来者居上的架势。”张老说。
“嗯,他家的虾仁饺子申请专利了,做的确实不错。”一位评委说。
“这回饺子节喜家德和清和传家都没参加,咋回事?”另外一位评委问。
张老有些遗憾的说:“他们走的是快餐路子,并且都是加盟店,店小,一个店就那么几个人,参加不了。”
然后接着说:“除了传统饺子、快餐模式,就数谭总的小饺子馆了。这个模式好,既保留了传统,又追赶潮流。说饺子馆也行,说小酒馆也行,把咱们东北的饺子酒演绎的淋漓尽致。俗话说饺子就酒,越喝越有,吃饺子不喝酒,权当喂狗。”
大家笑起来。
福记老板刘总问老谭:“谭总,听说阿巧已经开到呼市了?”
“嗯,现在是三家店,还有三家合作的。”老谭指着王淑兰说:“王总是我们呼市那边的合伙人,也是我们集团西部地区的总代理。”
王淑兰礼貌的冲大家微笑。
“西部总代理?既然有西部的,东部的也
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