老谭很重视林燕说的情况,到家后查了中层管理人员的休息表,看到泰山路店店长明天休息,于是决定明天去探访一番。
第二天老谭给老邻居李哥、老刘大哥、王明和小凤分别打了电话,说中午请他们到泰山路店吃饭。四位老友家是三台子的,泰山路店都没去过,领班和服务员不认识他们,他们去能观察到真实情况。
老谭在电话里说:“去了正常点菜,别说认识我,和普通客人似的,主要是看服务员的服务态度。”
对这事小凤和王明热衷,俩人表态一定做好潜伏工作,保证完成任务。
泰山路店已经开业三年了,在这条街是老店,有稳定的客源,生意一直很好。
店长还是开业时的,一直没换。厨师长冯师傅作为培养的接班人刚从岗位调离,现在跟着忠清实习,新上任的厨师长是原来的副厨。
三年时间前台服务员几乎换了一茬人,老服务员剩下三个,分别提升为领班和楼面部长。
餐饮业就这样,员工流动率大,饭店再好、福利再高也有不干的,可以理解。
上午十一点二十,老刘大哥四人进了店门。
一个服务员微笑着招呼:“欢迎光临阿巧饺子馆,请问咱们有预定吗?”
小凤说:“没有。”
“请问咱们是四位吗?”服务员礼貌的问。
“对,四位。”小凤说。
“四位里面请——”
服务员用左手做出请的手势,同时侧身四十五度鞠躬,然后开始领位。
往里走的时候王明问服务员:“美女,给找个包房。”
服务员看了四人一眼,客气的说:“不好意思,咱家包房全预订出去了。”
王明和李哥往大厅看了一眼,见只有一桌三位客人在吃饺子,楼上包房啥情况不知道。
王明不相信的问:“全订出去了?你家生意这么好吗?”
“我家生意好,包房不够用,有的都是头两三天订的。”服务员说。
“噢——”王明点了点头。
服务员说:“咱们坐大厅吧,大厅也挺好,敞亮儿。”
这时小凤说:“看能不能串个包房,我们谈点事情,不想被打扰。”
服务员面有难色的说:“包房全订出去了,实在抱歉。”
“和你们经理说一声,帮个忙呗,我们吃得快,谈完事情就走。”小凤道。
服务员犹豫一下,说:“你们稍等一下,我问问领导。”
服务员来到吧台,领班和收银员正一个吧台里一个吧台外的站着聊天。
“王姐,进来的四位客人说谈事情,要包房。”服务员对领班说。
领班把目光往小凤他们这边望了一眼,见四人穿戴普通,不像有钱人,也不像做生意的,便说:“你傻呀,包房最小都是八人位的,四个人进去能消费多少?跟他们说包房都订出去了,坐散台吧。”
“都跟他们说了------那女
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