二锅头酿制起来很是简单,但是在大宋朝,人们在酿酒行当中还没有做出这一重要发现,总要在五六百年之后才会出现。所以陈昭虽然只是戳破了一层窗户纸,却可以算是超越历史的创造。
陈昭请来方沧海时便细细询问,知道这个时代的酿酒工艺比较发达,不比后世的康乾盛世差,所以他深信,只要按照相关工艺流程走,就必然能酿出二锅头。
方沧海流着泪,道:“东家放心,小老儿自从十年前破产之后在阳谷县内立足不得,被迫跑到别处打工度日,便知道酿酒这一行当的水深,没有东家这种强人支撑,小老儿就算开起酒坊,早晚也落日他人之手。只是能在酿酒行当中留下小老儿的名号,小老儿就感激不尽了。”
陈昭叹道:“老方,你今年不过四十多岁,不要这么老气,我也不是小气之人,你,以及酒坊内的伙计,就在这里安心干上十年,只要不泄露我酿酒机密,我包你们以后荣华福贵。”
“但是若以为我不开杀戒,想着泄露发财,不顾以后长久,那就莫要怪我手段狠辣了。”
接下来的出酒,也是顺利,第二锅出酒最多,酒质最好,而三锅酒味淡了许多,第四锅更淡,第五锅味道已经有点发酸。
不过陈昭显然早就想到了,计划很快出来,第二锅正常出卖,第三锅卖给南方人,出完锅的酒粮当做酒糟,卖给养猪的屠户,正好可以当做饲料。
方沧海连连点头,片刻之后又道:“东家,这样的好酒肯定好卖,好酒要有个好名头,东家起个名字吧”
陈昭想了想,道:“不如就叫醉伏虎!”
不管他起的什么名字,方沧海都会凑趣的,闻言便道:“好名字,好名字,东家有打虎威名,这酒又有力气,江湖上的好汉听了,定然十分想喝!”
陈昭笑道:“这酒正是卖给江湖好汉的绝佳饮品。”
方沧海听罢大笑。
待陈昭走出酒坊之后,自言自语道:“其实,叫做二锅头最为合适!”
他自然不能真个起这个名字,因为顾名思义,一听名字就能猜到酿酒的工艺,那些浸淫酿酒行当的的高人一琢磨,便能想到其中道理,他可不想为他人做嫁衣裳。
陈昭经历数个世界,只会喝酒不会酿酒,但架不住来之前做过调查。
他专门查过二锅头的流程工艺与众不同之处,就是不取第一锅,而取第二锅。这个不需要知道酿酒工艺,只需要关键时刻下命令即可。
要知道二锅头并不是什么顶级的名酒,酿造工艺并不那么复杂,而且在这个价位上足够清冽醇厚,远胜过同等档次的烧酒,另外一点,他是用高粱酿造的,高粱的价钱比米麦豆不知道要便宜多少,成本已经低了很多。
安排好事务,此时天色已晚,太阳就要落山,陈昭沐浴在夕阳之
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