江砚白的满意值,没那么好赚呀!
黎辞舟比江砚白识趣多了,见沈鱼提这重物,还让身后的武侯帮她拿了。
沈鱼调侃道,“可算是知道黎大人是怎么娶到你家夫人的了。”
黎辞舟淡笑,“沈娘子这可猜错了,如今这样才是全赖我夫人的教导。”
黎辞舟待人和善,却很有分寸,“我家夫人很是爱吃你做的糕点呢,几乎每日都会打发小厮去买,就是沈娘子做得少了些。”
沈鱼淡然接受黎辞舟的夸赞,也没往心里去,一路上这位黎大人嘴巴不停,沈鱼渐渐有些招架不住。
偏旁边的江砚白像个没事人似的,似乎自动隔绝了声音。
道旁树木稀盛,偶有蝉虫声声作响,夏已悄悄到来。拂面的风带着温热水汽,暖洋洋的,远处的棉布招牌写着“沈记”二字,正随着暖风四向飘扬。
江砚白几人将人送到便要作别。
此时正值午休,沈鱼适时提出要请他们吃午膳,算是送她回来的谢礼。
黎辞舟自然满口答应,武侯们忙了一上午也有些疲累,江砚白不好拂了他们的意,也一并走入店中。
沈鱼上了茶水点心,请他们稍后,有个武侯小杨自告奋勇帮沈鱼烧灶,沈鱼也没推辞。
小杨往炉膛里塞着柴火,“沈娘子是打算做什么呀?”
沈鱼言笑晏晏,“做个鱼汤面。”
王大厨送的几条鲫鱼正好用上,鲫鱼熬鱼汤是最好的。
她手起刀落,刮鳞剖腹,将鱼处理得干干净净。随后挖了块猪油下锅化开,将鲫鱼下入锅中。
猪油煎起鱼肉,香味霎地迸发出来,鱼肉鲜香与猪肉香交杂,再香不过了。
小杨叹道,眼神不住地往锅里瞟,“这鱼煎起来也太香了吧,一会儿我们有口福了。”
沈鱼还让他烧了个炉子,里面煮了一锅开水,小杨问,“您煮开水做什么?”
沈鱼卖了个关子,“稍后你就知道了。”
做鱼汤吃得就是一个鲜,几乎不用加其他调料,几片生姜去腥,将鲫鱼用炒勺碾至碎末,翻炒些许时辰至微焦色,加入一锅滚烫滚烫的开水,再放入些料酒去腥。
只有开水才能激出这鱼的全部鲜味,等上两刻钟,鱼汤就变得奶白奶白,浓稠的不得了,香味登时四散。
堂前只有几个武侯零星的说话声,和黎辞舟不停的话语,不算十分热闹,这香气飘来,如同冷水入了热油锅,砰地溅起炸开了。
“好香啊!”
“这是鱼肉香吗?怎得我家做鱼没有这个香味!”
“沈娘子做的自然于家中不同,香煞人了!”
沈鱼用纱布过滤鱼汤,这样细碎的鱼肉渣子便都被过滤掉了,再加入适量盐,奶白鲜香的鱼汤就做好了。
面条是一早就备下的,沈鱼原本打算研究些新吃食,现在正好用上,她怕外面人不够吃,趁着炖煮鱼汤的功夫又做了些,反正
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